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• 200 1_ |a 豆渣的营养功能特性与开发利用 |A dou zha de ying yang gong neng te xing yu kai fa li yong |f 李波, 刘洋著

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2018

• 215 __ |a 268页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第254-268页)

• 330 __ |a 本书系统阐述了豆渣的化学组成、营养保健功能、干燥及加工特性, 豆渣膳食纤维的品质改良, 豆渣在食品、发酵、饲料、环境友好材料等领域中的研究应用技术和发展现状。

• 606 0_ |a 豆渣 |A dou zha |x 研究

• 690 __ |a S816.42 |v 5

• 701 _0 |a 李波 |A li bo |4 著

• 701 _0 |a 刘洋 |A liu yang |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190108

• 905 __ |a CAU |d S816.42/2

• 920 __ |a 211180 |z 1