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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 豆腐干 豆腐皮 豆腐衣制品708例 |A dou fu gan dou fu pi dou fu yi zhi pin 708 li |f 刘树栋等编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2006

• 215 __ |a 17, 374页 |d 20cm

• 225 2_ |a 食品配方与制作丛书 |A shi pin pei fang yu zhi zuo cong shu |h 第五辑

• 330 __ |a 本书收集了豆腐干、豆腐皮、豆腐衣制品共708个品种, 每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准, 以及一些食用方法等。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品配方与制作丛书

• 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 豆制食品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 刘树栋 |A liu shu dong |4 编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20070713

• 901 __012007030868

• 905 __ |a CAU |d TS214.2/18

• 907 __ |a CAU |f TS214.2/18

• 999 __ |I waj |i 20070713 10:00:13 |G zhj |g 20070717 08:38:5