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• 010 __ |a 978-7-5615-6431-8 |d CNY64.00

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• 200 1_ |a 东南亚的华人饮食与全球化 |A Dong Na Ya De Hua Ren Yin Shi Yu Quan Qiu Hua |d = Chinese food and foodways in southeast Asia and beyond |f (马来西亚) 陈志明主编 |g 公维军, 孙凤娟译 |z eng

• 210 __ |a 厦门 |c 厦门大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 299页 |c 图, 摹真 |d 23cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书作者从对中国美食的角度出发，对中餐及其传播路径进行研究，内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的，更是严谨的学术。

• 500 10 |a Chinese food and foodways in southeast Asia and beyond |A Chinese Food And Foodways In Southeast Asia And Beyond |m Chinese

• 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 陈志明 |A Chen Zhi Ming |g (Tan Chee-Beng) |4 主编

• 702 _0 |a 公维军 |A Gong Wei Jun |4 译

• 702 _0 |a 孙凤娟 |A Sun Feng Juan |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20171120

• 905 __ |a CAU |d TS971.2/45

• 920 __ |a 211180 |z 1