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• 200 1_ |a 食品安全实验 |A shi pin an quan shi yan |f 车会莲, 陈晶瑜主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 282页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu shi pin ke xue yu gong cheng lei “shi san wu ”gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第209-212页)

• 330 __ |a 本书全面系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇, 共10章, 主要介绍了食品安全实验基础, 包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析; 食品安全实验, 包括食品中微生物的检测、农药残留的检测和添加剂与有害物质的检测。本书内容全面, 重点突出, 既有理论性阐述, 又有具体实验技术, 注重理论和实践相结合。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育食品科学与工程类“十三五”规划教材

• 510 1_ |a Food safety experiments |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 车会莲 |A che hui lian |4 主编

• 701 _0 |a 陈晶瑜 |A chen jing yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180706

• 905 __ |a CAU |d TS207.3/119

• 920 __ |a 211180 |z 1