机读格式显示(MARC)

• 000 00804nam0 2200169 450

• 001 0000381035

• 010 __ |a 978-7-122-10429-8 |d CNY32.00

• 100 __ |a 20110418d2011 em y0chiy0121 ea

• 102 __ |a CN |b 110000

• 200 __ |a 食品添加剂基础 |f 雷阳, 汪琳编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011-5-1

• 215 __ |a 196页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书结合编著者多年的教学、实践经验，并广泛调研了多个食品企业的生产实际，以卫生部2008年6月1日发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—2007）为基础，介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性、应用范围与剂量等有关知识。特别增加了一些新纳入标准的食品添加剂品种，并根据新的标准调整了一些食品添加剂使用范围和使用量。

• 333 __ |a 食品企业技术人员和工人生产用参考书，也可作为大中专学校相关专业的教学用书

• 690 __ |a TS202.3

• 701 __ |a 雷阳

• 801 __ |a CN |b 北京百万庄图书大厦