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• 200 1_ |a 功能性多糖胶开发与应用 |A gong neng xing duo tang jiao kai fa yu ying yong |f 蒋建新 ...[等] 编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 350页 |c 图 |d 24cm

• 304 __ |a 编著者还有：菅红磊、朱莉伟、张卫明

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书为功能性多糖胶的开发与利用，书中介绍了多糖胶的分类、生物学功能和生物合成、多糖胶的共性与应用，介绍了植物籽多糖胶、树木多糖胶、果胶、魔芋多糖胶、海藻多糖胶、微生物多糖胶和动物多糖胶的组成、结构和性质，介绍了它们的生产技术、应用和研究进展。

• 333 __ |a 本书适用于从事多糖开发和利用的科研人员

• 606 0_ |a 多糖 |A duo tang |x 胶 |x 研究

• 690 __ |a O629.12 |v 5

• 701 _0 |a 蒋建新 |A jiang jian xin |4 编著

• 701 _0 |a 菅红磊 |A jian hong lei |4 编著

• 701 _0 |a 朱莉伟 |A zhu li wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130508

• 905 __ |a CAU |d O629.12/1

• 920 __ |a 211180 |z 1