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• 010 __ |a 978-7-5180-9998-6 |b 精装 |d CNY168.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展 |A leng deng li zi ti zai shi pin an quan he bao cang zhong de ying yong yan jiu jin zhan |d = Advances in cold plasma applications for food safety and preservation |f (美) 丹妮拉·贝穆德斯·阿吉雷著 |g 相启森, 白艳红译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2023

• 215 __ |a [41], 317页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 食品科技译丛 |A shi pin ke ji yi cong

• 305 __ |a 据2020年英文版译出

• 306 __ |a ELSEVIER INC.授权出版 限中国大陆发行

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括: 冷等离子体的基本原理和产生方法 ; 冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果, 作用机制和杀灭微生物的动力学规律 ; 冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品内源酶失活和食品包装材料灭菌等领域的应用 ; 冷等离子体在太空食品等特殊领域的应用等。

• 333 __ |a 本书适用于食品类相关院校师生

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科技译丛

• 500 10 |a Advances in cold plasma applications for food safety and preservation |m Chinese

• 606 0_ |a 冷等离子体 |A leng deng li zi ti |x 应用 |x 食品加工 |x 研究

• 606 0_ |a 冷等离子体 |A leng deng li zi ti |x 应用 |x 食品保鲜 |x 研究

• 606 0_ |a 冷等离子体 |A leng deng li zi ti |x 应用 |x 食品安全 |x 研究

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _1 |a 贝穆德斯-阿吉雷 |A bei mu de si - a ji lei |g (Bermudez-Aguirre, Daniela) |4 著

• 702 _0 |a 相启森 |A xiang qi sen |4 译

• 702 _0 |a 白艳红 |A bai yan hong |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20230905

• 905 __ |a CAU |d TS205/163

• 920 __ |a 211180 |z 1