机读格式显示(MARC)

• 000 01064nam0 2200301 450

• 001 0000420357

• 005 20131029105200.0

• 010 __ |a 978-7-5019-9160-0 |d CNY50.00

• 099 __ |a CAL 012013085547

• 100 __ |a 20130625d2013 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 葡萄酒风味化学 |A pu tao jiu feng wei hua xue |d = Wine flavour chemistry |f (美) R. J. Clarke, J. Bakker著 |g 徐岩主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 279页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 责任者Clarke规范汉译姓: 克拉克 ; 责任者Bakker规范汉译姓: 巴克

• 330 __ |a 本书全面、系统地阐述了葡萄酒风味化学的知识, 包括影响葡萄酒酸、甜、苦、涩口感、色度等方面的化学物质等。

• 500 10 |a Wine flavour chemistry |m Chinese

• 606 0_ |a 葡萄酒 |A pu tao jiu |x 食品化学

• 690 __ |a TS262.61 |v 5

• 701 _1 |a 克拉克 |A ke la ke |g (Clarke, R. J.) |4 著

• 701 _1 |a 巴克 |A ba ke |g (Bakker, J.) |4 著

• 702 _0 |a 徐岩 |A xu yan |4 主译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20131029

• 905 __ |a CAU |d TS262.61/17

• 920 __ |a 211180 |z 1