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- 100 __ |a 20181129d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品化学实验 |A shi pin hua xue shi yan |f 赵国华主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2016
- 300 __ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品类专业教材
- 330 __ |a 本书对食品化学研究的主要成分——水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、色素、食品风味物质等从验证性实验、探索性实验以及综合设计性实验3个层面设计实验项目,同时介绍了与食品化学实验相关的实验室安全知识、食品化学精密仪器操作方法等。
- 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 实验 |x 高等教育 |j 教材
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- 701 _0 |a 赵国华 |A zhao guo hua |c (食品科学) |4 主编
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190228
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