机读格式显示(MARC)

• 000 01166nam 2200301 450

• 001 0000490221

• 005 20170607154300.0

• 010 __ |a 978-7-302-46365-8 |d CNY39.00

• 099 __ |a CAL 012017049389

• 100 __ |a 20170405d2017 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品营养与卫生安全 |A shi pin ying yang yu wei sheng an quan |f 凌强编著

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 309页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高校“十三五”规划教材 |A pu tong gao xiao “shi san wu ”gui hua jiao cai |i 旅游管理系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要介绍了营养与食品安全领域的基本原理及其在酒店管理中的应用。其中，营养学部分主要介绍了营养素的生理功能、各类食物的营养价值、膳食指南，并对个人营养菜单、宴会营养菜单以及某些慢性疾病营养菜单的内容进行了比较详细的介绍。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高校“十三五”规划教材 |i 旅游管理系列

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 4

• 701 _0 |a 凌强 |A ling qiang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20170607

• 905 __ |a CAU |d R15/56

• 920 __ |a 211180 |z 1