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• 005 20191106125800.0

• 010 __ |a 978-7-5184-2313-2 |d CNY80.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 麦芽 |A mai ya |e 啤酒酿造制麦指南 |f (美) 约翰·马利特著 |g 杨智, 贾巍, 杨平主译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a xv, 221页 |c 图, 地图 |d 24cm

• 225 2_ |a 安益达——啤酒酿造技术译丛 |A an yi da——pi jiu niang zao ji shu yi cong

• 312 __ |a 书名原文取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第215-221页)

• 330 __ |a 本书从大麦的历史渊源出发，系统地描述了麦芽的分类、制麦工艺、质量指标直至酿造使用的全过程，带领读者穿越历史长河，探索麦芽是怎样塑造了如此多样而各具特色的啤酒。

• 410 _0 |1 2001 |a 安益达——啤酒酿造技术译丛

• 500 10 |a Malt : a practical guide from field to brewhouse |m Chinese

• 517 1_ |a 啤酒酿造制麦指南 |A pi jiu niang zao zhi mai zhi nan

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |A pi jiu niang zao |x 基本知识

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _1 |a 马利特 |A ma li te |g (Mallett, John) |4 著

• 702 _0 |a 杨智 |A yang zhi |4 主译

• 702 _0 |a 贾巍 |A jia wei |4 主译

• 702 _0 |a 杨平 |A yang ping |4 主译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191031

• 905 __ |a CAU |d TS262.5/41

• 920 __ |a 211180 |z 1