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• 010 __ |a 978-7-5641-0646-1 |d CNY186.00

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• 200 1_ |a 中国辛香料植物资源开发与利用 |A zhong guo xin xiang liao zhi wu zi yuan kai fa yu li yong |f 张卫明, 肖正春等编著

• 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2007

• 215 __ |a 722页, 24页图版 |c 图 (部分彩图) |d 29cm

• 320 __ |a 有书目 (第657-658页) 和索引

• 330 __ |a 我国饮食文化有着悠久的历史，其中辛香料在饮食烹调中起着关键性的作用。我国“十五”国家科技攻关计划——“特产资源高效利用与产业化研究”项目和“十一五”国家支撑计划——“农林特产资源高效开发利用技术研究”项目中均将辛香料资源研究列为重点课题。在进行这些课题研究的同时，广泛收集国内外资料，汇集成本书。本书共收载了辛香料134种，涉及的植物种类200余种，每种辛香料从植物种类、生态环境、利用简史、现代利用状况、产品开发、综合利用、标准化和栽培技术要点等方面作了比较全面的介绍。目前它是我国一部系统的全面介绍辛香料方面的专著。

• 606 0_ |a 香料作物 |A xiang liao zuo wu |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a S573 |v 4

• 701 _0 |a 肖正春 |A xiao zheng chun |4 编著

• 701 _0 |a 张卫明 |A zhang wei ming |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20080530

• 901 __012008003863

• 905 __ |a CAU |d S573/7

• 907 __ |a CAU |f S573/7

• 999 __ |I lzy |i 20080530 15:05:38 |G zxw |g 20080605 14:45:1