机读格式显示(MARC)

• 000 01334nam0 2200337 450

• 000 0000312358

• 001 0000253663

• 005 20100421143021.0

• 010 __ |a 978-7-5019-6464-2 |b 精装 |d CNY180.00

• 099 __ |a CAL 012009066095

• 100 __ |a 20090513d2009 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ahk a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品工程师实用技术手册 |A ru pin gong cheng shi shi yong ji shu shou ce |f 谷鸣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 1241页 |c 图, 摹真 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第1239-1241页)

• 330 __ |a 本书是一本全面反映我国乳品工业技术发展水平的实用工具书，由常年工作在乳业生产一线、经验丰富的生产技术人员，以及具备深厚理论水平的乳业科研、教学工作者等合作编写而成，内容基本涵盖了乳及乳制品生产的各个方面，共分五篇，分别为：乳品工艺、乳品质量与安全管理、乳与乳制品检验、乳品技术与设备、乳品工厂设计。

• 510 1_ |a Technical handbook for dairy engineers |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品检验 |j 技术手册

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工 |j 技术手册

• 690 __ |a TS252.42-62 |v 4

• 701 _0 |a 谷鸣 |A gu ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20100421

• 901 __012010003173

• 905 __ |a CAU |d TS252.42-62/1

• 907 __ |a CAU |f TS252.42-62/1

• 999 __ |I lzy |i 20100421 14:30:21 |G zxw |g 20100423 14:00:0