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• 010 __ |a 978-7-03-039229-9 |d CNY60.00

• 099 __ |a CAL 012014029343

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• 200 1_ |a 甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性 |A gan shu dan bai ji qi mei jie tai de ying yang dai xie yu sheng wu huo xing |f 木泰华, 张苗, 孙敏杰著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 154页, [6] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第120-134页)

• 330 __ |a 本书的主要内容包括以下四个方面：甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价；甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用；甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用；甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原发性高血压大鼠血压的影响。

• 606 0_ |a 甘薯 |A gan shu |x 植物蛋白 |x 营养代谢 |x 研究

• 606 0_ |a 甘薯 |A gan shu |x 植物蛋白 |x 生物活性 |x 研究

• 690 __ |a S531 |v 5

• 701 _0 |a 木泰华, |A mu tai hua |f 1964- |4 著

• 701 _0 |a 张苗, |A zhang miao |f 1984- |4 著

• 701 _0 |a 孙敏杰, |A sun min jie |f 1982- |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140528

• 905 __ |a CAU |d S531/15

• 920 __ |a 211180 |z 1