机读格式显示(MARC)

• 000 01107nam0 2200289 450

• 000 0000286014

• 001 0000231230

• 005 20090109163153.0

• 010 __ |a 978-7-5082-4778-6 |d CNY23.00

• 100 __ |a 20081216d2008 ekmy0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a afk z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 优质肉牛屠宰加工技术 |A you zhi rou niu tu zai jia gong ji shu |f 蒋洪茂著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2008

• 215 __ |a 344页, 16页图版 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 330 __ |a 本书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况；第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备；第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产品冷藏工艺及产品运输；最后三章介绍了肉牛屠宰加工厂的卫生管理、环境保护和提高经济效益的技术措施。

• 606 0_ |a 肉牛 |A rou niu |x 屠宰加工

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 _0 |a 蒋洪茂 |A jiang hong mao |c (养牛) |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20090109

• 901 __012008011857

• 905 __ |a CAU |d TS251/35

• 907 __ |a CAU |f TS251/35

• 920 __ |a 211180 |z 1

• 999 __ |t E |A wyf |a 20090109 16:30:46 |G wyf |g 20081223 10:25:18 |I wyf |i 20090109 16:32:0