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• 200 1_ |a 红枣食品加工技术 |A hong zao shi pin jia gong ji shu |f 王毕妮, 高慧编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 233页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第232-233页)

• 330 __ |a 本书从红枣资源概况、红枣的营养成分及保健作用、红枣干制加工技术、红枣糖制加工技术、红枣汁及其饮料加工技术、红枣发酵食品加工技术、其他红枣制品、红枣皮渣的综合开发利用这八个方面, 分八章介绍了红枣在国内的资源利用及利用红枣制作的各种制品的制作方法、操作要点、应用与特点。

• 606 0_ |a 大枣 |A da zao |x 果品加工

• 690 __ |a TS255.4 |v 4

• 701 _0 |a 王毕妮 |A wang bi ni |4 编著

• 701 _0 |a 高慧 |A gao hui |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20120918

• 905 __ |a CAU |d TS255.4/10

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