机读格式显示(MARC)

• 000 01187nam0 2200301 450

• 001 0000617810

• 005 20240201151356.0

• 010 __ |a 978-7-5184-4441-0 |d CNY48.00

• 035 __ |a (A100000NLC)012724653

• 049 __ |a A100000NLC |b UCS01012364188 |c 012724653 |d NLC01

• 100 __ |a 20240102d2023 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品质量管理学 |9 shi pin zhi liang guan li xue |b 专著 |f 冯翠萍，李大鹏主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023.11

• 215 __ |a 228页 |d 26cm

• 300 __ |a 中国轻工业“十四五”规划教材 省级一流本科课程配套教材 高校教材

• 330 __ |a 本书从我国食品质量的实际出发，阐述食品质量管理的概念、理论和方法，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的14食品质量管理的工具与方法，食品良好操作规范(GMP)、食品卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系，以及食用农产品质量安全认证。

• 333 __ |a 食品质量管理研究人员

• 606 0_ |a 食品 |x 质量管理 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 冯翠萍 |9 feng cui ping |4 主编

• 701 _0 |a 李大鹏 |9 li da peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20240113

• 900 __ |a 教材

• 962 __ |a 75070974