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• 010 __ |a 978-7-122-30797-2 |d CNY32.00

• 099 __ |a CAL 012018037404

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• 200 1_ |a 酿酒工程专业实验 |A niang jiu gong cheng zhuan ye shi yan |f 张楷正, 罗惠波主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 210页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “shi san wu ”gui hua jiao cai |i 食品科技系列

• 225 2_ |a 食品科学与工程 / 食品质量与安全专业系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng /shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye xi lie jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第209-210页)

• 330 __ |a 本书是在四川理工学院酿酒工程专业所开设实验的基础上, 结合酿酒行业发展的新特点, 整理编写的一本专业实验指导教材。本书涵盖了白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒酿制及酒精生产等内容, 包括专业实验 (含相关分析实验) 和综合设计实验共30个, 书后摘编了有关酒类的国家 (行业) 标准。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |i 食品科技系列

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程 / 食品质量与安全专业系列教材

• 606 0_ |a 酿酒 |A niang jiu |x 生产工艺 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS261.4-33 |v 5

• 701 _0 |a 张楷正 |A zhang kai zheng |4 主编

• 701 _0 |a 罗惠波 |A luo hui bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20180620

• 905 __ |a CAU |d TS261.4-33/1

• 920 __ |a 211180 |z 1