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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 特色味汁制作 |A te se mei shi zhi zuo |f 贾中金主编

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2005

• 215 __ |a 12, 199页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书共分六个部分：一．川菜味汁制作；二．粤菜味汁制作；三．淮扬菜味汁制作；四．鲁菜味汁制作；五．东北菜味汁制作；六．特色调味拌馅制作。全书博采众长，精益求精，所有实例都来自生产实践。

• 333 __ |a 厨师，烹饪专业师生，家庭主妇等

• 606 0_ |a 调味剂 |A tiao wei ji |x 制作

• 690 __ |a TS264 |v 4

• 701 _0 |a 贾中金 |A jia zhong jin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20060714

• 901 __012006012397

• 905 __ |a CAU |d TS264/17

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• 999 __ |I waj |i 20060714 10:39:55 |G zxww |g 20060804 12:04:2