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• 200 1_ |a 燕麦深加工技术 |A yan mai shen jia gong ji shu |f 周素梅主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 320 __ |a 有书目 (第228-231页) 和索引

• 330 __ |a 本书首先从燕麦原料的初加工入手, 包括燕麦制粉、制米加工, 进一步至我国传统燕麦食品的加工, 国外流行燕麦早餐食品、燕麦休闲食品的加工, 燕麦中重要功能组分的提取、综合利用及应用角度展开燕麦深加工技术的详细介绍, 最后对燕麦加工业未来技术与产业发展趋势作以展望。内容尽可能涵盖目前全球从科研、产业角度所能够涉及的燕麦加工技术内容。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 燕麦 |A yan mai |x 食品加工

• 690 __ |a TS211 |v 5

• 701 _0 |a 周素梅 |A zhou su mei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20191030

• 905 __ |a CAU |d TS211/7

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