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• 200 1_ |a 食品微生物学 |A shi pin wei sheng wu xue |f 主编陈忠军

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 390页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 陈忠军, 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授、博士生导师。入选内蒙古自治区“新世纪321人才工程”, 获得内蒙古自治区高等学校教坛新秀, 内蒙古自治区“草原英才”称号。

• 320 __ |a 有书目 (第385-390页)

• 330 __ |a 本书内容分四部分, 基础篇 (第一章至第十章) 介绍微生物学基本原理 ; 专业篇 (第十一章至第十三章) 将微生物基本原理与其在食品行业中的应用结合 ; 拓展篇 (第十四章至第十六章) 介绍食品微生物学新技术和新学科 ; 技能篇 (第十七章) 介绍食品微生物操作技能的方法学。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 陈忠军 |A chen zhong jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20221031

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