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• 200 1_ |a 食品化学实验双语教程 |A shi pin hua xue shi yan shuang yu jiao cheng |d = Food chemistry laboratory manual |f 主编欧仕益 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 117页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 食品化学是研究食品的化学组成、理化性质以及它们在生产、加工、贮运过程中的化学变化的一门科学, 为满足一些院校采用双语教学的需要, 特编制这本英文《食品化学实验》教材, 设计了23个实验, 使学生有机会对理论课所学的知识进行实验研究, 以加深对理论知识的理解并培养其从事科学研究的能力。

• 333 __ |a 可作为高等学校化学专业课程教材

• 510 1_ |a Food chemistry laboratory manual |z eng

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 实验 |x 双语教学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 欧仕益 |A Ou Shiyi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20110302

• 901 __012011001217

• 905 __ |a CAU |d TS201.2-33/8

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