机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-03-034531-8 |d CNY44.00
- 099 __ |a CAL 012012277652
- 100 __ |a 20121115d2012 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 园艺产品贮藏加工学 |A yuan yi chan pin zhu cang jia gong xue |f 秦文主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012
- 215 __ |a xiii, 395页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“shi er wu”gui hua jiao cai
- 225 2_ |a 食品科学与工程系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng xi lie jiao cai
- 320 __ |a 有书目 (第394-395页)
- 330 __ |a 全书共14章, 包括园艺产品的品质特性、采后生理病理与贮藏技术、商品化处理与运销、园艺产品贮藏各论、加工保藏对原料的要求及预处理、干制加工、罐藏加工、发酵加工、腌制加工、冷冻加工、鲜切加工、花卉食品加工、副产物综合利用等内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材
- 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程系列教材
- 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 贮藏 |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 园艺作物 |A yuan yi zuo wu |x 加工 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 秦文 |A qin wen |4 主编
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20131202