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• 010 __ |a 978-7-5019-6564-9 |d CNY43.00

• 099 __ |a CAL 012009027386

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 大豆功能食品与配料 |A da dou gong neng shi pin yu pei liao |f (美) KeShun Liu著 |g 李次力，刘颖，韩春然译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 276页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 国外现代食品科技系列 |A guo wai xian dai shi pin ke ji xi lie

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 314 __ |a 著者的中文名为刘克顺

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书介绍和总结了世界各国载大豆种植、生产、加工以及功能性物质等方面的研究成果及最新进展，内容包括大豆各种生活活性物质的理化特征、营养价值、保健功能等。

• 410 _0 |1 2001 |a 国外现代食品科技系列

• 500 10 |a Soybeans as functional foods and ingredients |m Chinese

• 606 0_ |a 大豆 |A da dou |x 豆制食品 |x 疗效食品

• 690 __ |a TS214.2 |v 5

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 刘克顺 |A liu ke shun |g (Liu, KeShun) |4 著

• 702 _0 |a 李次力, |A li ci li |f 1963- |4 译

• 702 _0 |a 刘颖 |A liu ying |c (翻译) |4 译

• 702 _0 |a 韩春然 |A han chun ran |c (翻译) |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20150911

• 905 __ |a CAU |d TS214.2/31

• 920 __ |a 211180 |z 1