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• 200 1_ |a 花生深加工技术 |A hua sheng shen jia gong ji shu |f 主编王强

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 261页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分五部分，第一部分介绍国内外花生生产情况，及花生深加工概况；第二部分介绍花生原料品种加工特性；第三部分介绍花生油脂加工技术；第四部分详细介绍花生蛋白粉、组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白等加工技术；第五部分详细介绍花生肽、白藜芦醇、多糖等副产物中功能因子加工技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 花生 |x 食品加工 |A hua sheng

• 690 __ |a TS255.1 |v 5

• 701 _0 |a 王强 |A wang qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151016

• 905 __ |a CAU |d TS255.1/3

• 920 __ |a 211180 |z 1