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• 010 __ |a 978-7-109-26172-3 |d CNY50.00

• 092 __ |a CN |b 人天933-2578

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• 200 1_ |a 鸡胴体喷淋减菌及冰温贮藏应用技术研究 |A ji dong ti pen lin jian jun ji bing wen zhu cang ying yong ji shu yan jiu |f 赵圣明 ... [等] 著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 102页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 河南省重大科技专项 —— 冷鲜肉生产关键技术研究与应用资助

• 304 __ |a 题名页题其余责任者: 王正荣, 康壮丽, 马汉军

• 320 __ |a 有书目 (第90-102页)

• 330 __ |a 本书分七章, 内容包括: 有机酸雾化喷淋对宰后鸡胴体表面的减菌效果研究 ; 天然减菌剂雾化喷淋对宰后鸡胴体表面的减菌效果研究 ; 冰温对鸡胸肉贮藏过程中品质的影响等。

• 606 0_ |a 鸡肉 |A ji rou |x 食品灭菌 |x 研究

• 606 0_ |a 鸡肉 |A ji rou |x 冷冻保鲜 |x 研究

• 690 __ |a TS251.4 |v 5

• 701 _0 |a 赵圣明 |A zhao sheng ming |4 著

• 701 _0 |a 王正荣 |A wang zheng rong |4 著

• 701 _0 |a 康壮丽 |A kang zhuang li |4 著

• 701 _0 |a 马汉军 |A ma han jun |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20210326

• 905 __ |a CAU |d TS251.4/22

• 920 __ |a 211180 |z 1