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• 200 1_ |a 植物蛋白自组装能力调控的研究 |A zhi wu dan bai zi zu zhuang neng li tiao kong de yan jiu |f 董世荣, 沙珊珊著

• 210 __ |a 北 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 228页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第221-228页)

• 330 __ |a 本书共八章，内容包括：玉米醇溶蛋白概述、大豆蛋白概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳米颗粒的形成、复合聚合物功能性质差异。

• 606 0_ |a 植物蛋白 |A zhi wu dan bai |x 研究

• 690 __ |a Q946.1 |v 5

• 701 _0 |a 董世荣 |A dong shi rong |4 著

• 701 _0 |a 沙珊珊 |A sha shan shan |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20241019

• 905 __ |a CAU |d Q946.1/6

• 920 __ |a 211180 |z 1