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• 010 __ |a 978-7-5426-5547-9 |d CNY36.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 让我们害怕的食物 |A rang wo men hai pa de shi wu |e 美国食品恐慌小史 |d = Fear of food |e a history of why we worry about what we eat |f (美) 哈维·列文斯坦著 |g 徐漪译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 上海三联书店 |d 2016

• 215 __ |a 221页 |c 图 |d 23cm

• 314 __ |a 责任者Levenstein规范汉译姓: 莱文斯坦

• 314 __ |a 哈维·列文斯坦, 安大略省汉密尔顿市麦克马斯特大学历史学名誉教授。

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 这是一本篇幅适中、附有插图的社会史著作, 处理的主要是现代美国人对食品安全、食物是否有益健康感到忧心的历史。农药、添加剂、经过加工的食品会要人命吗? 鸡蛋是否是”胆固醇炸弹”? 红酒是否对心脏好却对肝脏不好? 作者历史地看待了美国人对这一系列问题的看法。作者的主要观点是, 食品恐慌在很大程度上不见得是理性的, 因受专家意见影响、受食品生产厂家鼓动而对食物产生偏见的情况屡见不鲜。

• 500 10 |a Fear of food : a history of why we worry about what we eat |m Chinese

• 517 1_ |a 美国食品恐慌小史 |A mei guo shi pin kong huang xiao shi

• 606 0_ |a 食品卫生 |A shi pin wei sheng |x 历史 |y 美国

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _1 |a 莱文斯坦 |A lai wen si tan |g (Levenstein, Harvey A.), |f 1938- |4 著

• 702 _0 |a 徐漪 |A xu yi |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160906

• 905 __ |a CAU |d TS201.6/92

• 920 __ |a 211180 |z 1