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• 200 1_ |a 牛肉料理地图 |A niu rou liao li di tu |e 55道全球牛肉料理 |f 黄庆轩著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 159页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 经帕斯顿数位多媒体有限公司授权出版

• 314 __ |a 黄庆轩, 台湾福君海悦大饭店西餐主厨。

• 330 __ |a 本书中详细介绍了不同产地的牛肉特点, 牛肉各个部位对应的烹饪技巧以及制作牛肉时所需的调味料等等, 让你知道怎么做, 更让你知道为什么要这样做。精选55道全球各地特色牛肉料理食谱, 制作过程详尽, 每道菜搭配主厨推荐饮品, 品尝美食的同时了解各地饮食文化, 足不出户即可环游世界。如果你喜欢吃牛肉, 又想尝试牛排以外的变化, 千万不要错过这本书带给你的极致盛宴。

• 517 1_ |a 55道全球牛肉料理 |A 55 dao quan qiu niu rou liao li

• 606 0_ |a 牛肉 |A niu rou |x 烹饪

• 690 __ |a TS972.125.1 |v 5

• 701 _0 |a 黄庆轩 |A huang qing xuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20181227

• 905 __ |a CAU |d TS972.125.1/2

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