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• 200 1_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |f 孙宝国主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 234页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业系列教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye xi lie jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 全书共分十章，按照食品调色、调香、调味、调质，食品保鲜防腐、抗氧化，食品酶制剂和工艺助剂，食品营养强化的顺序，分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围，以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。

• 333 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业系列教材

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 孙宝国 |A sun bao guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20081127

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• 905 __ |a CAU |d TS202.3/43

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