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• 200 1_ |a 农产品加工工艺学 |A nong chan pin jia gong gong yi xue |f 秦文主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |c 中国质检出版社 |d 2014

• 215 __ |a 276页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “十二五”普通高等教育规划教材 |A “ shi er wu ” pu tong gao deng jiao yu gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第276页)

• 330 __ |a 本书以农产品加工的基本理论为主要线索, 融粮油、果蔬产品的加工原理与技术于一体, 系统介绍了粮食油脂产品加工技术、果蔬产品加工技术、副产物综合利用、产品质量控制等内容, 全书共三部分十四章内容, 包括大米、面制品、油脂、淀粉、小杂粮加工, 果蔬干制、腌制、罐藏、发酵、冷加工、副产物综合利用等章节。

• 410 _0 |1 2001 |a “十二五”普通高等教育规划教材

• 606 0_ |a 农产品加工 |A nong chan pin jia gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a S37 |v 5

• 701 _0 |a 秦文 |A Qin Wen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20141211

• 905 __ |a CAU |d S37/48

• 920 __ |a 211180 |z 1