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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a HACCP与案例分析 |A HACCP yu an li fen xi |e 食品从业人员必读 |f (英) 萨拉·莫蒂默, 卡罗尔·华莱士著 |f = Sara Mortimore, Carol Wallace |g 冯力更, 张永彤编译

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005

• 215 __ |a 232页 |c 图 |d 20cm

• 306 __ |a 本书中文简体字版由Blackwell Science Lid.授权出版

• 320 __ |a 有书目 (第231页)

• 330 __ |a 本书全面涵盖了HACCP简介、HACCP体系说明、HACCP实践、制定HACCP计划的准备工作、HACCP 在冷冻奶酪蛋糕生产中的应用等内容。

• 517 1_ |a 食品从业人员必读 |A shi pin cong ye ren yuan bi du

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 质量管理体系

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 690 __ |a F407.826.3 |v 4

• 701 _1 |a 华莱士, |A hua lai shi |b C. W. |g (Wallace, Carol) |4 著

• 701 _1 |a 莫蒂默, |A mo di mo |b S. M. |g (Mortimore, Sara) |4 著

• 702 _0 |a 张永彤 |A zhang yong tong |4 编译

• 702 _0 |a 冯力更 |A feng li geng |4 编译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20051107

• 901 __012005013964

• 905 __ |a CAU |d F407.826.3/11

• 907 __ |a CAU |f F407.826.3/11

• 999 __ |t C |A zj |a 20050914 08:24:38 |I zxww |i 20051107 15:31:15 |G zxww |g 20051107 15:32:4