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• 010 __ |a 978-7-03-058690-2 |d CNY65.00

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• 200 1_ |a 食品微生物学 |A Shi Pin Wei Sheng Wu Xue |f 贺稚非, 霍乃蕊主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 286页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A Shi Pin Ke Xue Yu Gong Cheng Lei Xi Lie Gui Hua Jiao Cai

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目（第285-286页）

• 330 __ |a 本书内容包括：绪论，微生物的主要类群及其形态结构，微生物的营养、代谢、生长、生态，微生物遗传变异与育种，微生物与食品的加工生产，微生物污染食品的来源及引起食品变质的主要微生物，食品的腐败变质及其控制。

• 333 __ |a 本书适合作为食品科学与工程、食品质量与安全及茶学、食品包装等专业的本科教材，同时对从事食品研究、食品生产和食品检测的相关人员也是一本很好的参考书。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |A Shi Pin Wei Sheng Wu |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 5

• 701 _0 |a 贺稚非 |A He Zhifei |4 主编

• 701 _0 |a 霍乃蕊 |A Huo Nairui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190926

• 905 __ |a CAU |d TS201.3/63

• 920 __ |a 211180 |z 1