机读格式显示(MARC)

• 000 00689nam0 2200181 450

• 001 0000474435

• 010 __ |a 978-7-302-37678-1 |d CNY48.00

• 101 __ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 200 __ |a 宴会概论 |f 叶伯平编著

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2015-01-01

• 215 __ |a XIV, 472页 |d 23cm

• 300 __ |a 旅游管理专业应用型本科规划教材

• 330 __ |a 本书按照餐饮企业宴会设计与管理的工作流程编写，阐述了宴会概述、宴会历史、宴会组织、宴会氛围、宴会物品、宴会出品、宴会菜单、宴会餐台、宴会服务、宴会运营十个方面的内容。

• 333 __ |a 可作为酒店管理专业、餐饮管理专业、烹饪管理专业的本科教材，也可作为餐饮业中高级管理人员的业务学习用书

• 690 __ |a TS972.32

• 701 __ |a 叶伯平

• 801 __ |b 北京百万庄图书大厦