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• 200 1_ |a 调味品生产工艺与配方 |A Tiao Wei Pin Sheng Chan Gong Yi Yu Pei Fang |f 徐清萍编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2019

• 215 __ |a 10, 471页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 食品精选配方与工艺 |A Shi Pin Jing Xuan Pei Fang Yu Gong Yi

• 320 __ |a 有书目 (第470-471页)

• 330 __ |a 本书系统介绍了调味品生产的原辅料, 包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等, 以及以这些调味品为基辅料经过再加工的系列复合调味料等的生产工艺, 包括原料配方、工艺流程、操作要点等, 并且介绍了调味品生产设备、相关质量标准等内容, 对调味品的相关标准进行了提取、整合, 使内容更加合理, 适应读者需求。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品精选配方与工艺

• 606 0_ |a 调味品 |A Tiao Wei Pin |x 生产工艺

• 606 0_ |a 调味品 |A Tiao Wei Pin |x 配方

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 701 _0 |a 徐清萍 |A Xu Qingping |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190918

• 905 __ |a CAU |d TS264/33

• 920 __ |a 211180 |z 1