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- 010 __ |a 978-7-309-06409-4 |d CNY26.00
- 099 __ |a CAL 012009055008
- 100 __ |a 20090420d2009 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 营养与食品安全宝典 |A ying yang yu shi pin an quan bao dian |f 主编郭红卫
- 210 __ |a 上海 |c 复旦大学出版社 |d 2009
- 215 __ |a 199页 |c 图 |d 23cm
- 300 __ |a 根据《中国居民膳食指南》(2007年) 根据《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》编写
- 330 __ |a 本书在介绍合理营养膳食的要求和各种食物特点的基础上,再介绍各类营养素以及与营养相关的健康问题。本书还分别讨论了食品的细菌污染、天然毒素、化学污染、食品添加剂与食品安全,同时介绍了转基因食品的安全与营养评价、食品加工对食品的营养与卫生质量的影响等。
- 606 0_ |a 营养 |A ying yang |x 基本知识
- 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 基本知识
- 701 _0 |a 郭红卫 |A guo hong wei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b CAU |c 20090610
- 999 __ |I lzy |i 20090610 11:14:24 |G zxw |g 20090617 14:13:3