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• 200 10 |a 食品生物化学 |A SHI PIN SHENG WU HUA XUE |f 石保金主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 1991.10

• 215 __ |a 343页 |d 20cm

• 300 __ |a 中等专业学校轻工专业试用教材

• 330 __ |a 本书介绍了与食品营养质量和感官质量有关的化学及生物化学知识。内容包括:糖类化学、蛋白质化学、营养学,食品色香味化学等。

• 606 0_ |a 食品化学 |A Shi Pin Hua Xue |x 专业学校 |x 教材

• 690 __ |a TS201.2 |v 三版

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• 701 _0 |a 石保金 |A SHI BAO JIN |4 主编

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