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• 010 __ |a 978-7-5184-2020-9 |d CNY64.00

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• 200 1_ |a 食品工厂机械与设备 |A shi pin gong chang ji xie yu she bei |f 主编许学勤

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 433页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科学与工程专业主干课程

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书第一章为总论，涉及食品机械设备特点、分类、用材、卫生安全、设备选型等共性内容，第二至第十三章介绍有关输送、清洗、分选分离、切割粉碎、混合均质、热处理、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备，第十四章为典型食品加工生产线的设备工艺流程。每章均有内容提要 本章小结、思考题及自测题。

• 510 1_ |a Machine and equipment in food factroy |z eng

• 606 0_ |a 食品加工设备 |A shi pin jia gong she bei |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS203-43 |v 5

• 690 __ |a TS203 |v 4

• 701 _0 |a 许学勤 |A xu xue qin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190926

• 905 __ |a CAU |d TS203/46(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1