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• 200 1_ |a 水产风味化学 |A shui chan feng wei hua xue |f 主编章超桦, 解万翠

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 285页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 风味化学概述 ; 鱼及鱼制品的风味化学 ; 虾及虾制品的风味化学 ; 贝及贝制品的风味化学 ; 藻类的风味化学等。

• 510 1_ |a Fisheries flavor chemistry |z eng

• 606 0_ |a 水产食品 |A shui chan shi pin |x 食品化学

• 690 __ |a TS254.5 |v 5

• 701 _0 |a 章超桦 |A zhang chao hua |4 主编

• 701 _0 |a 解万翠 |A xie wan cui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20131119

• 905 __ |a CAU |d TS254.5/12

• 920 __ |a 211180 |z 1