机读格式显示(MARC)

• 000 01138nam0 2200313 450

• 001 0000430051

• 005 20140708161200.0

• 010 __ |a 978-7-5643-2747-7 |d CNY25.00

• 099 __ |a CAL 012014040241

• 100 __ |a 20140410d2013 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 510000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 玉米淀粉生产及检测技术 |A yu mi dian fen sheng chan ji jian ce ji shu |f 主编巩发永, 梁彦, 肖诗明

• 210 __ |a 成都 |c 西南交通大学出版社 |d 2013

• 215 __ |a 154页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第152-154页)

• 330 __ |a 本书在介绍了淀粉颗粒的结构和化学组成、淀粉的分子结构、淀粉的物理性质的基础上，论述了玉米的生产及深加工概况和玉米消费趋势、玉米淀粉的生产原材料、玉米加工和玉米淀粉加工的通用工艺和设备以及玉米淀粉副产品的加工利用。

• 333 __ |a 淀粉加工人员及相关读者。

• 606 0_ |a 玉米 |A yu mi |x 谷类淀粉 |x 淀粉加工

• 606 0_ |a 玉米 |A yu mi |x 谷类淀粉 |x 食品检验

• 690 __ |a TS235.1 |v 5

• 701 _0 |a 巩发永 |A gong fa yong |4 主编

• 701 _0 |a 梁彦 |A liang yan |4 主编

• 701 _0 |a 肖诗明 |A xiao shi ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20140702

• 905 __ |a CAU |d TS235.1/4

• 920 __ |a 211180 |z 1