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• 200 1_ |a 食品配方设计7步 |A shi pin pei fang she ji 7 bu |f 刘静, 邢建华编著

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 353页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第350-353页)

• 330 __ |a 本书分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 配方

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 刘静 |A liu jing |4 编著

• 701 _0 |a 邢建华 |A xing jian hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20120305

• 905 __ |a CAU |d TS205/89(2)

• 920 __ |a 211180 |z 1