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• 200 1_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |f 主编王际辉

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 304页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书以概述与食品安全相关的科学问题为重点, 集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响。

• 333 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 606 0_ |a 食品安全学 |A shi pin an quan xue |x 高等教育 |j 教材

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• 701 _0 |a 王际辉 |A wang ji hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20130607

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