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• 010 __ |a 978-7-5184-3930-0 |d CNY36.00

• 092 __ |a CN |b 人天1036-2498

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• 200 1_ |a 食品营养学实验指导 |A shi pin ying yang xue shi yan zhi dao |f 主编汪建明

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 221页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校专业教材 |A gao deng xue xiao zhuan ye jiao cai

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业主干课程 |A shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye zhu gan ke cheng

• 225 2_ |a 高校教材 |A gao xiao jiao cai

• 311 __ |a 本书是《食品营养学 (第三版) 》配套实验教材

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分为十章，内容包括碳水化合物的营养评价、脂类的营养评价、蛋白质的营养评价、维生素的营养评价、矿物质的营养评价、其他指标(食品中黄酮含量、抗氧化成分、血管紧张素转化酶等)的测评、营养素在加工中的评价、健康指标与评价方法、常见营养功能的评价、膳食调查和食谱编制。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校专业教材

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业主干课程

• 410 _0 |1 2001 |a 高校教材

• 488 _0 |1 2001 |a 食品营养学 |1 205 |a 第3版

• 510 1_ |a Food nutrition experimental guidance |z eng

• 606 0_ |a 食品营养 |A shi pin ying yang |x 营养学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.4-33 |v 5

• 701 _0 |a 汪建明 |A wang jian ming |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20231114

• 905 __ |a CAU |d TS201.4-33/2

• 920 __ |a 211180 |z 1