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• 010 __ |a 978-7-5184-0176-5 |d CNY70.00

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• 200 1_ |a 现代甜菜制糖工艺学 |A xian dai tian cai zhi tang gong yi xue |f 郭成宇主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 432页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第432页)

• 330 __ |a 本书系统阐述甜菜制糖的工艺过程、基本概念、基本原理和主要的工艺计算, 并对原料甜菜, 糖厂的物料、热量和供水衡算, 以及精糖的制造作了必要的介绍。主要内容包括: 制糖原料 —— 甜菜的成分及保藏、预处理, 糖分的渗出, 糖汁清静等。

• 333 __ |a 高等学校制糖工程专业教材

• 510 1_ |a Modern beet sugar technology |z eng

• 606 0_ |a 甜菜制糖 |A tian cai zhi tang |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS244 |v 5

• 701 _0 |a 郭成宇 |A guo cheng yu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20151112

• 905 __ |a CAU |d TS244/5

• 920 __ |a 211180 |z 1