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• 010 __ |a 978-7-5184-3064-2 |d CNY68.00

• 099 __ |a CAL 012021036115

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品原料学 |A xian dai shi pin yuan liao xue |f 江正强主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 451页, [4] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 26cm

• 225 2_ |a 高等学校专业教材 |A gao deng xue xiao zhuan ye jiao cai

• 225 2_ |a 中国轻工业“十三五”规划教材 |A zhong guo qing gong ye“shi san wu”gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从直接食用和食品工业用原料角度，介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法等；另外，简单介绍食品原料在医药、饲料等行业的用途。主要内容包括：谷物食品原料、豆类和薯类食品原料、油脂食品原料、果蔬食品原料、食用菌食品原料、畜产食品原料、水产食品原料、功能性食品原料、水与食品原料的检验和标准。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等学校专业教材

• 410 _0 |1 2001 |a 中国轻工业“十三五”规划教材

• 510 1_ |a Modern food materiology |z eng

• 517 1_ |a 食品原料学 |A shi pin yuan liao xue

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 原料 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS202.1 |v 5

• 701 _0 |a 江正强 |A jiang zheng qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20211118

• 905 __ |a CAU |d TS202.1/15

• 920 __ |a 211180 |z 1