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• 010 __ |a 978-7-122-26136-6 |b 精装 |d CNY88.00

• 099 __ |a CAL 012016114008

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• 200 1_ |a 鲜切果蔬气调保鲜包装技术 |A xian qie guo shu qi tiao bao xian bao zhuang ji shu |f (美) 亚伦 L. 布洛迪, 庄弘, 仲 H. 韩主编 |d = Modified atmosphere packaging for fresh-cut fruits and vegetables |f Aaron L. Brody, Zhuang Hong, Jung H. Han |g 章建浩, 胡文忠, 郁志芳等译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 265页 |c 图 |d 25cm

• 306 __ |a 本书中文简体字版由Wiley-Blackwell授权化学工业出版社独家出版发行

• 314 __ |a 责任者Brody规范汉译姓: 布罗迪

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书主要内容分为三部分: 第一部分为气调包装的基本理论和其对鲜切果蔬的生理和品质上的影响; 第二部分为气调包装所用的材料和机械, 主要介绍在鲜切果蔬工业化生产中所用的薄膜和机器; 第三部分为最新的包装技术, 主要介绍了先进包装技术的创新点和他们对鲜切果蔬生产的潜在影响。

• 500 10 |a Modified atmosphere packaging for fresh-cut fruits and vegetables |m Chinese

• 606 0_ |a 水果 |A shui guo |x 气调保鲜 |x 保鲜包装

• 606 0_ |a 蔬菜 |A shu cai |x 气调保鲜 |x 保鲜包装

• 690 __ |a TS206.6 |v 5

• 701 _1 |a 布罗迪 |A bu luo di |g (Brody, Aaron L. ) |4 主编

• 701 _0 |a 庄弘 |A zhuang hong |4 主编

• 701 _1 |a 韩 |A han |g (Han, Jung H.) |4 主编

• 702 _0 |a 章建浩 |A zhang jian hao |4 译

• 702 _0 |a 胡文忠 |A hu wen zhong |4 译

• 702 _0 |a 郁志芳 |A yu zhi fang |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20161009

• 905 __ |a CAU |d TS206.6/1

• 920 __ |a 211180 |z 1