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• 200 1_ |a 大厨不传的食材处理技法 |A da chu bu chuan de shi cai chu li ji fa |f 沈健基, 双福主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 124页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 烹饪全图解系列 |A peng ren quan tu jie xi lie

• 330 __ |a 本书共6章，分别为：实用食材处理加工技法，蔬菜类食材处理及烹饪，河海鲜类食材处理及烹饪，肉禽类食材处理及烹饪，果品类食材处理及烹饪，米面豆类食材处理及烹饪等。

• 410 _0 |1 2001 |a 烹饪全图解系列

• 606 0_ |a 家常菜肴 |A jia chang cai yao |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.127 |v 5

• 701 _0 |a 沈健基, |A shen jian ji |f 1957- |4 主编

• 701 _0 |a 双福 |A shuang fu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20170616

• 905 __ |a CAU |d TS972.127/4

• 920 __ |a 211180 |z 1