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• 200 1_ |a 薯类吃个明白 |A shu lei chi ge ming bai |f 张敏主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 183页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a “吃个明白”系列丛书 |A “ chi ge ming bai” xi lie cong shu

• 300 __ |a 国内食品营养专家倾情奉献 国家食物与营养咨询委员会全力推荐

• 320 __ |a 有书目 (第176-183页)

• 330 __ |a 本书分为四个部分。第一部分“撕名牌”，认识薯类；第二部分“直播间”，介绍薯类的营养价值、加工知识、选购方法和储藏方法知识；第三部分“开讲了：吃个明白”，介绍各种薯类如何食用的知识；第四部分“热知识、冷知识”，针对日常生活中与薯类相关的一些疑问进行解答。书中收录了马铃薯、番薯、木薯、山药、芋头、豆薯、洋姜、魔芋、雪莲果9个薯类品种和荸荠、菱角、莲藕3个准薯类品种。并对它们的种植及分类情况、营养价值、加工方法、选购方法等进行了简要介绍。

• 410 _0 |1 2001 |a “吃个明白”系列丛书

• 606 0_ |a 薯类制食品 |A shu lei zhi shi pin |x 基本知识

• 690 __ |a TS215 |v 5

• 701 _0 |a 张敏 |A Zhang Min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190621

• 905 __ |a CAU |d TS215/22

• 920 __ |a 211180 |z 1