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• 010 __ |a 978-7-5116-4558-6 |d CNY56.00

• 099 __ |a CAL 012020009610

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• 200 1_ |a 食品加工及环境中农药残留行为及毒理学研究 |A shi pin jia gong ji huan jing zhong nong yao can liu xing wei ji du li xue yan jiu |f 王凤忠 ... [等] 编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 156页 |c 图 |d 24cm

• 304 __ |a 题名页题其余责任者: 范蓓, 李敏敏, 孔志强

• 320 __ |a 有书目 (第143-156页)

• 330 __ |a 本书介绍了农产品加工过程化学危害物的种类及目前的检测分析技术, 确定了农产品加工过程化学危害物的来源于归趋, 重点强调了加工过程对化学危害物的影响, 以及化学危害物与农产品之间的关系。化学危害物由于其理化性质及复杂的农产品基质、以及加工过程不同的加工方式均会给农产品质量安全产生风险, 因此建立有效快速的分析技术手段, 对于确定残留水平保障食品安全至关重要。

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 食品污染 |x 农药残留量分析

• 690 __ |a TS207.5 |v 5

• 701 _0 |a 王凤忠 |A wang feng zhong |4 编著

• 701 _0 |a 范蓓 |A fan bei |4 编著

• 701 _0 |a 李敏敏 |A li min min |4 编著

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20201022

• 905 __ |a CAU |d TS207.5/17

• 920 __ |a 211180 |z 1