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• 200 1_ |a 食品卫生学 |A shi pin wei sheng xue |f 柳春红, 刘烈刚主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 235页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |A zhuo yue gong cheng shi jiao yu pei yang ji hua shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第231-235页)

• 330 __ |a 本书内容主要包括食品的生物性污染、化学性染污、物理性污染，食品添加剂及其卫生管理，各类食品的卫生及其管理，食源性疾病及其预防，转基因食品及其他新技术食品的卫生，食品安全及其评价，食品安全监督管理等。

• 410 _0 |1 2001 |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food hygiene |z eng

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A shi pin wei sheng xue |j 教材

• 690 __ |a R15 |v 5

• 701 _0 |a 柳春红 |A liu chun hong |4 主编

• 701 _0 |a 刘烈刚 |A liu lie gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160607

• 905 __ |a CAU |d R15/54

• 920 __ |a 211180 |z 1